Как бороться с похмельем, воспользовавшись рецептом XVII века.

Иностранцы, путешествующие по России XVII века иногда подробно отмечают те рецепты, которые им особенно полюбились. Адаму Олеарию, участнику голштинского посольства и автору прекрасных путевых заметок понравился этот рецепт, особенно актуальный в России

«Русские умеют также приготовлять особую пищу на то время, когда они «с похмелья» или чувствуют себя нехорошо. Они разрезают жареную баранину, когда та остыла, в небольшие ломтики, вроде игральных костей, но только тоньше и шире их, смешивают их со столь же мелко нарезанными огурцами и перцем, вливают сюда смесь уксусу и огуречного рассола в равных долях и едят это кушанье ложками.»

От себя заметим, что если вы собрались приготовить подобный суп, то можно разнообразить его нарезанной зеленью и луком и ржаными сухарями. Уксус в те времена не был столь концентрирован, поэтому в рассол его достаточно добавить одну-полторы столовых ложки на порцию, а не смешивать в равных долях, как гласит рецепт.

Советы от Даниила Ведерникова