Из истории сервировки. XVII век

Из истории сервировки XVII века

«Еда короля!» — объявляет Первый дворецкий и из королевских кухонь начинает двигаться торжественная процессия, неся блюда первой перемены. Торжественная структура королевского обеда спускается вниз к подданным, расходится по всей Европе и доходит до далекой России.

Столовые приборы, перемены блюд, традиции сервировки и подачи, великие повара и метрдотели  эпохи Людовика XIV будут в центре внимания историков Натальи Зайцевой и Даниила Ведерникова.